MORTTI FORNI serieS Stonebake Backkammer

Backkammer komplett aus feuerfesten Material. Ein Ofen, mit dem sich viele Pizzavarianten realisieren lassen: Klassische Pizza, Pfannenpizza, Gourmet-Pizza oder römische Schaufelpizza. Mehr oder weniger hydratisierter Teig, hergestellt mit Sauerteig, Biga, langsam aufgehend.

Die Wärme wird optimal übertragen, wodurch auch die zartesten Beläge optimal zur Geltung kommen.